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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

1er Sous Chef de cuisine H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule  

Référence

2019-7225  

Date de parution

22/05/2019

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Second de Cuisine

Intitulé du poste

1er Sous Chef de cuisine H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : 1 er Sous Chef de Cuisine (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l'honneur l'équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Sous Chef de cuisine que nous recherchons !

Contexte & Lieu de travail :
Au sein de l'Hermitage Barrière, hôtel 5 étoiles, situé à la Baule sur l'une des plus belles baies du monde, vous êtes rattaché au Chef des cuisines. Vous garantissez la qualité des plats (spécialité de crustacés et poissons en croûte de sel).

Missions & Objectifs :
- Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière
- Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, délai de production et envoi des mets, procédures HACCP et sécurité
- Assurer la transmission des savoir-faire
- Distribuer les tâches pour les différents postes
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service Cuisine Eden Beach

-Gérer la cuisine de l'Hermitage et de l'Eden Beach (restaurent de plage). 

Contrat: 39 h par semaine. 

Profil

Références & Qualités :
De formation restauration, vous justifiez d'une expérience de 1 an réussie sur un poste similaire.

Possibilité de logement.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans