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Assistant Maître d'Hôtel room service H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule  

Référence

2017-4855  

Date de parution

29/03/2017

Description du poste

Profil de poste

Restauration - Maitre d'Hôtel

Intitulé du poste

Assistant Maître d'Hôtel room service H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDD saisonnier

Durée du contrat

6 mois

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

L' hôtel Barrière l'Hermitage, 5 étoiles, totalement rénové, situé à la Baule sur l'une des plus belles baies du monde, recrute des Assistants Maître d'Hôtel, notamment pour le Room service

Sous la responsabilité du Directeur des Restaurants et des Maîtres d'Hôtel, vous garantissez la qualité du service et des prestations de restauration en chambre.

Les missions :
- Assurer le suivi et le contrôle du service en chambre et des offices
- Entretenir une excellente relation avec les clients, connaitre les clients réguliers et leurs habitudes
- Contrôler l'organisation, la répartition des taches
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail
- Veiller au respect des délais et des modes de fonctionnement
- Etre le relais entre sa hiérarchie et le terrain
- Organiser en collaboration avec sa hiérarchie le travail de son équipe et élaborer le planning
- Participer au suivi et au développement du CA de son point de vente
- Faire remonter à sa hiérarchie toute insatisfaction client, ou information susceptible d'améliorer la qualité de service
- Fidéliser la clientèle
- Générer du CA en suscitant la vente
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe
- Veiller au respect des normes du Groupe Barrière et de l'hygiène (HACCP).

Profil

Esprit d'équipe et de service
Capacité d'organisation et de gestion du service et de l'équipe.
Discrétion
Expérience confirmée dans un établissement haut de gamme ou similaire
Logement possible
Connaissance Micros serait un plus

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans

Langues

Anglais (Opérationnel)