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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Chef de Cuisine La Folie Douce H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Restaurant les 3 Mages  

Référence

2019-7295  

Date de parution

18/11/2019

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Cuisine

Intitulé du poste

Chef de Cuisine La Folie Douce H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : un Chef de Cuisine, pour son établissement La Folie Douce By Barrière (H/F)


Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 13 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso.

Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.


Et par vous aussi demain ?


Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe? Vous êtes sûrement le Chef de cuisine que nous recherchons !


Contexte & lieu de travail:


Idéalement située à la sortie de Deauville, face à la mer, la maison La Folie Douce By Barrière Deauville a ouvert ses portes il y a 2 ans.

Rattaché au Directeur Restauration Station, vos missions & objectifs sont:


- Constituer les équipes en fonction de l'activité, organiser la répartition des tâches pour les différents postes, assurer la gestion administrative du planning de l'équipe


- Assurer le suivi et la gestion des approvisionnements en collaboration avec le service achats


- Gérer de façon optimale les budgets


- Réaliser et veiller au respect des fiches techniques


- Assurer et coordonner l'organisation, la préparation, la production et la mise en valeur des prestations culinaires


- Concevoir et élaborer de nouvelles recettes, réaliser les cartes de saison en cohérence avec le positionnement de l'établissement et la politique du Groupe


- Assurer la transmission de savoir-faire au sein de son service, superviser l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs, fixer les objectifs à ses collaborateurs, réaliser les entretiens annuels


- Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes de qualité de Groupe Barrière, participer aux animations du point de vente.

 

Travailler chez Barrière. Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Profil

Vous êtes un professionnel reconnu et passionné par votre métier.

Vous êtes créatif et dynamique.

Bon gestionnaire, vous faites preuve d'autonomie de d'initiative dans votre fonctionnement.


Vous maîtrisez les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP).


Expérience exigée en management.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

> 5 ans