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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Chef de Partie H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière Le Westminster Le Touquet  

Référence

2017-4961  

Date de parution

07/02/2019

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Partie

Intitulé du poste

Chef de Partie H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

L'hôtel Barrière Le Westminster Le Touquet (115 Chambres et Suites , 1 restaurant étoilé, 1 brasserie de luxe, 1 bar , Spa ) recrute en CDI un Chef de Partie H/F.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront notamment les suivantes :

* évaluer la qualité des produits
* réaliser des recettes à partir de fiches techniques
* vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation)
* dresser et envoyer les préparations culinaires
* répartir le travail des commis.

Profil

Formation : Hôtellerie/restauration

Compétences : connaissance des réglementations sur l'hygiène, connaissance des techniques de base de présentation et de conservation des mets.

Qualités requises : habileté manuelle, créativité, soin accordé au travail, esprit d'équipe.
Expérience en gestion d'équipe.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans