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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Chef de Partie Pâtissier H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule  

Référence

2019-7379  

Date de parution

20/10/2019

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Partie

Intitulé du poste

Chef de Partie Pâtissier H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDD saisonnier

Durée du contrat

3 à 9 mois

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : Chef de partie Pâtissier (H/F) au sein de l'hôtel l'Hermitage à La Baule.

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?


Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe?
Vous êtes sûrement le Chef de partie que nous recherchons !



Contexte & lieu de travail:
Au sein de l'hôtel, vous êtes rattaché(e) aux Sous-chefs et Chef de cuisine.


Missions & objectifs:
- Gérer la mise en place de son poste de travail ;
- Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
- Réaliser des recettes précédemment données ;
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...);
- Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine ;
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP,

- Élaboration des recettes pour la pâtisserie

 

Poste :

39h hebdomadaire, du lundi au dimanche, organisation suivant les plannings du service.

Comité d'entreprise sous conditions, 

Avantage en nature repas, 

13e mois sous conditions.

 

Profil

Références & Qualités :
Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant
que Chef de partie pâtisserie dans un restaurant traditionnel. Une bonne connaissance de la pâtisserie serait un plus.

Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments
exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000
collaborateurs, passionnés par leur métier.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans