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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Contrôleur des Coûts Nourritures & Boissons - H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Casino Barrière d'Enghien-les-Bains  

Référence

2019-6920  

Date de parution

16/02/2019

Description du poste

Profil de poste

Finance - Contrôleur de gestion

Intitulé du poste

Contrôleur des Coûts Nourritures & Boissons - H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Les établissements Barrière d'Enghien-les-Bains recherchent un talent : "Contrôleur des Coûts Nourritures & Boissons - H/F"


Barrière, 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

 

Au sein de la Direction Financière du Resort Barrière d'Enghien les Bains et en lien avec les Directions et les Equipes restauration des différents établissements vos principales missions seront :

D'assurer mensuellement la production des ratios N&B des établissements et points de ventes de la Station.

D'analyser les résultats, les communiquer, proposer des solutions et en suivre la mise œuvre.

De participer à l'élaboration et au costing des cartes, menus et manifestations restauration.

De contrôler l'application des normes et procédures Groupe.

De contrôler la bonne mise en œuvre des obligations en matière d'hygiène et de réglementation.

De paramétrer localement les outils informatiques utilisés (MICROS et ETC)

D'être présent sur le terrain afin de comprendre et d'analyser les opérations et ainsi pouvoir être force de proposition en vue d'améliorer la performance opérationnelle de la restauration.

D'encadrer les contrôleurs des coûts et des recettes en charge de la restauration

De participer l'élaboration des budgets

Profil

De formation Bac +3/4 en hôtellerie, restauration, vous disposez d'une expérience réussie de plusieurs années sur un poste similaire.

Rigoureux et autonome, vous avez le sens de l'organisation. associé à de bonnes capacités d'analyse.

Vous aves un bon sens relationnel ainsi qu'un bon esprit d'équipe. Communication & transparence sont des qualités requises pour le poste.

Maîtrise de l'outil informatique demandée : Pack Office (Word / Excel)

La connaissance des logiciels d'exploitation Micros et ETC serait un plus.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 4/5

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans

Langues

Français (Maternelle)