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Pâtissier chef de partie H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière Le Royal La Baule  

Référence

2018-6589  

Date de parution

20/11/2018

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Pâtissier

Intitulé du poste

Pâtissier chef de partie H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : un Pâtissier chef de partie (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vous maniez le rouleau à pâtisserie avec agilité ? Précision et organisation sont vos meilleurs alliés ?

Contexte & Lieu de travail:
Le Fouquet's, restaurant de l'Hôtel Royal Thalasso Barrière 5*, décline les merveilles du terroir et les délicieux classiques du patrimoine français dans une carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire. Au sein de l'hôtel Barrière Le Royal La Baule, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier.

Missions & Objectifs:

- Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques établies par le Chef pâtissier.
- Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l'envoi
- Etre créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts
- Participer à la cohésion d'équipe
- Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène selon les normes en vigueur préconisées du Groupe.

Profil

Références & Qualités :
Vous avez une formation pâtisserie et possédez une expérience confirmée en pâtisserie de restaurant.

Votre "plus" ? Vous disposez d'une expérience en restauration d'hôtel

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans