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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Responsable points de vente Restauration H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel  

Référence

2019-7312  

Date de parution

19/06/2019

Description du poste

Profil de poste

Restauration - Directeur de la Restauration

Intitulé du poste

Responsable points de vente Restauration H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. 

Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.

En ferez-vous partie? 


Le Groupe est à la recherche d'un Responsable points de vente multi-employeurs comme suit:

- Responsable point de vente à l'Hôtel Le Royal à Deauville (saison été)

- Responsable point de vente à l'Hôtel des Neiges à Courchevel (saison hiver)

 

Sous la responsabilité du Directeur Général, dans le respect des normes Groupe Barrière et Leading of The World, vos missions seront les suivantes:


- Impulser auprès des équipes une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle

- Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente

- Développer le CA des points de vente

- Gérer l'établissement dans le cadre budgétaire fixé : élaboration et optimisation des budgets, suivi des tableaux de bord, mise en place des actions correctives

- Gérer, dynamiser les restaurants dans le respect des concepts

- Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons

- Superviser et animer les équipes

- Coordonner les animations avec les équipes événementielles et artistiques Barrière

- Superviser les actions de maintenance des équipements et installations, ainsi que l'application et le respect des procédures Groupe : qualité, hygiène, sécurité, etc

- Définir et animer la politique de management des équipes et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle

- Assurer le recrutement des nouveaux collaborateurs et stagiaires

 

Vous encadrerez une équipe d'environ 50 collaborateurs; à ce titre, vous aurez notamment pour mission de :

 
- Gérer l'organisation du service, la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe

- Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales

- Superviser les tâches journalières pour chaque poste en fonction de l'activité et des événements

- Assurer la transmission des savoir-faire et des savoir-être au sein de votre service

- Garantir la cohésion d'équipe & communiquer les informations liées à la vie du service, de l'Hôtel et du Groupe

- Assurer ou superviser la formation des nouveaux collaborateurs

- Gérer les conflits inter et intra services et en référer à son N+1

- Participer activement aux réunions de service

- Respecter et faire respecter les règles applicables dans l'entreprise

Profil

Nous recherchons un chef d'orchestre dont le sens du contact, la rigueur, l'aisance en management, et la sensibilité client sont les atouts.
Une expérience de plusieurs années dans le management d'équipe, la restauration et la gestion de centre de profit est exigée.
La maîtrise de l'Anglais est indispensable, une autre langue sera un plus.
La maîtrise de l'outil informatique est également indispensable.

Postulez et rejoignez nous dans cette belle aventure!

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 2/3

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

> 5 ans

Langues

Anglais (Courant)