Pause
Lecture
En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies à des fins d’authentification et d’ajout de favoris. En savoir plus
Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Responsable Restauration Adjoint H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf Deauville  

Référence

2018-6822  

Date de parution

22/01/2020

Description du poste

Profil de poste

Restauration - Responsable Restauration Adjoint

Intitulé du poste

Responsable Restauration Adjoint H/F

Activité

Hôtellerie

Contrat

CDD saisonnier

Durée du contrat

9 mois

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?
En véritable chef d'orchestre, garantir un service d'excellence est pour vous essentiel ? Vous avez le sens du détail, et, pour vous, accueillir le client est un plaisir ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !

L'Hôtel Barrière, L'Hôtel du Golf Deauville, établissement 4**** du groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 2 golfs de 27 trous, le Maître d'Hôtel est rattaché au responsable restauration. Vous êtes en charge de la bonne tenue du restaurant et le garant de la qualité du service. Vous organisez et managez votre équipe (formation, objectifs, contrôle, encadrement).

Sous la responsabilité du Responsable de la restauration de notre restaurant, vos principales missions de Responsable restauration adjoint seront les suivantes :

Missions générales :
Supervise et coordonne l'activité des équipes (employés de bar, serveurs, cuisiniers, ...) de la restauration.
Veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par son supérieur hiérarchique. Participe à l'accueil et au service des clients.

Missions principales :
• Développer et entretenir le sens du service et de la relation client en salle,
• Assurer le suivi et le contrôle de la salle,
• Gérer et optimiser le plan de la salle
• Gérer la tenue de la caisse,
• Participer au suivi et au développement du CA
• Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe
• Déléguer des missions et tâches
• Organiser en collaboration avec votre hiérarchie le travail des équipes en tenant compte du plan de charge, du budget alloué,
• Elaborer les plannings,
• S'assurer du bon déroulement des relations cuisine/salle
• Etc…

 

Extra proposés à compter du 03/02/2020 pour poursuivre en CDD Saisonnier du 15/02/2020 au 15/11/2020.

CDD Saisonnier de 42 heures hebdomadaires, majoration des heures supplémentaires de 25% à partir de la 36ème heure.

Profil

Diplôme hôtelier requis et/ou expérience significative à un poste similaire.
Discrétion, sens du service et de l'accueil. Excellente présentation. Bon niveau d'élocution et d'expression sont aussi des qualités requises pour ce poste.
La connaissance de l'anglais et la maîtrise de Micros, Octime, seraient un plus.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 2/3

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans