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Responsable Restauration H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Nice  

Référence

2018-5951  

Date de parution

19/02/2018

Description du poste

Profil de poste

Restauration - Responsable Restauration

Intitulé du poste

Responsable Restauration H/F

Activité

Casino

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

En véritable chef d'orchestre, garantir un service d'excellence est pour vous essentiel ? Vous encadrez vos équipes avec dynamisme et êtes bon gestionnaire, entre autres qualités ? Vous êtes peut-être le Responsable Restauration que nous recherchons !

Au sein du Casino Ruhl situé au 1, promenade des anglais à NICE (170 collaborateurs) : 280 machines à sous, jeux de table (roulette anglaise, poker et blackjack), 3 points de restauration et un espace cabaret. Nous recherchons un CDI à temps complet en horaires tournants (disponibilité de jours et/ou de nuits, les week-ends et jours fériés), rémunération à définir en fonction du profil, avec mutuelle/prévoyance, tickets restaurant, intéressement/participation, 13ème mois sous condition d'ancienneté et prime sur objectif.

Vous garantissez le meilleur niveau de satisfaction, de qualité et de service offert à la clientèle (Restaurant, Bar et Cabaret) dans le respect des normes du Groupe Barrière. Vous managez une équipe pluridisciplinaire : cuisine, restaurant et bar (25 à 30 personnes) planning, horaires, recrutement....
Vous participez au suivi et au développement du CA des points de ventes et êtes en charge de l'élaboration des budgets du service. Vous veillez aux respects des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité.
Enfin, vous êtes force de proposition pour l'amélioration des produits, prestations, méthodes de travail…

Profil

Vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière de type BAC PRO et vous avez une expérience réussie et significative de 5 ans minimum dans un poste similaire. Vous maîtrisez l'anglais et/ou italien. Vous avez une très bonne maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel) et d'encaissement (MICROS). D'excellente présentation, vous faites preuve d'écoute et êtes doté d'un très bon relationnel. Vous êtes dynamique, réactif-(ve) et vous êtes doté(e) de compétences commerciales et managériales certaines.

Votre « Plus » ? Vous êtes disponible et savez faire preuve de polyvalence. Vous avez déjà travaillé sur le logiciel OCTIME.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

+ de 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

> 5 ans