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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Sous Chef de cuisine H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf Deauville  

Référence

2020-7916  

Date de parution

22/01/2020

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Second de Cuisine

Intitulé du poste

Sous Chef de cuisine H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Le Groupe Barrière recherche un Talent : Sous Chef de Cuisine (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

L’Hôtel Barrière, L’Hôtel du Golf Deauville, établissement 4**** du groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 2 golfs de 27 trous recherche à compter du 03/02/2020 un Sous chef de cuisine.


Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l'honneur l'équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Sous Chef de cuisine que nous recherchons !

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, au sein d'une équipe de 10 personnes, vous participez à la préparation culinaire pour notre clientèle individuelle et convention.

 
Missions & Objectifs :
- Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière,

- Etre force de proposition  et créatif pour les changements de carte et suggestions du jour,


- Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, délai de production et envoi des mets, procédures HACCP et sécurité


- Assurer la transmission des savoir-faire


- Distribuer les tâches pour les différents postes


- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine 

- Manager l'équipe

Profil

Références & Qualités :
De formation restauration, vous justifiez d'une expérience de 1 an réussie sur un poste similaire.

Possibilité de logement sur la période d'essai (4 mois)

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans