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Stewarding Manager H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière Le Majestic Cannes  

Référence

2018-6677  

Date de parution

06/12/2018

Description du poste

Profil de poste

Entretien / Maintenance - Responsable entretien

Intitulé du poste

Stewarding Manager H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Directement rattaché(e) au directeur des services généraux de l'Hôtel vos principales missions seront de :

. Recruter et superviser l'équipe de la plonge dans tous les domaines et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (recrutement des plongeurs, organisation des planning, intégration, suivi etc…)
. Être en lien avec les différentes cuisines afin de s'assurer de l'approvisionnement nécessaire en vaisselles et couverts propres
. maintenir la propreté et l'organisation du nettoyage de la vaisselle
. être capable d'adapter les équipes en fonction des besoins et de l'activité restauration
. participer aux inventaires

Profil

Une expérience préalable dans ce domaine est appréciée (Hôtel 4 ou 5*)
Bon manager
Compétences des normes d'hygiène et sécurité
Avoir de bonnes capacités à travailler sous pression dans des rythmes soutenus

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans