VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
Chef d’orchestre de l’expérience gastronomique, le Responsable de la Restauration incarne l’excellence culinaire de notre palace et en assure le rayonnement au plus haut niveau. Pour cela, il doit notamment :
- Imaginer et sublimer l’expérience client : chaque détail, de l’accueil à la dernière note sucré, reflète l’art de vivre et l’élégance.
- Diriger avec élégance et exigence : Fédérer, inspirer et faire grandir les équipes de la restauration dans un esprit de transmission, d’excellence et de bienveillance.
- Superviser l’ensemble des points de vente et veiller à une qualité constante : Room-service, Lounge Bar, Restaurant Loulou, Tea-time.
- Être le gardien du goût et du détail : En étroite collaboration avec le ou les chefs de cuisine, il conveint d’assurer la cohérence des concepts culinaire, et le respect des standards de la marque Loulou pour notre offre restauration ou d’éclair de génie pour la partie pâtisserie.
- Innover avec audace et ambition : Être force de proposition pour surprendre et fidéliser une clientèle internationale exigeante.
- Veiller à la bonne gestion et au suivi budgétaire.