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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Chef de cuisine italienne H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Casino Barrière de Montreux  

Référence

2021-8642  

Date de parution

17/04/2021

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Cuisine

Intitulé du poste

Chef de cuisine italienne H/F

Activité

Casino

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain? 

Travailler chez Barrière. Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Le Casino Barrière Montreux cherche un talent h/f

Chef de cuisine italienne

Missions 

 

- Vous participez à l’élaboration de la carte et des menus en collaboration avec le Chef exécutif.

- Vous assurez  le niveau de qualité en appliquant l’organisation et la méthode définie par le Chef Exécutif.

- Vous réalisez la production culinaire italienne et êtes force de proposition pour assurer le succès du restaurant.

- Vous réalisez les plats conformément aux fiches techniques.

- Vous gérez la marchandise (fraîcheur, quantité, grammage).

- Vous maîtrisez et appliquez les règles d'hygiène HACCP (tenue, fabrication, stockage).

- Vous respectez et faites respecter les délais dans la réalisation des différentes tâches.

Profil

 Profil recherché 

 

- Vous êtes titulaire d'un CFC, CAP/BEP ou d'un titre italien jugé équivalent.

- Expérimenté vous bénéficiez d’une solide expérience à un poste similaire.

- Maîtrise de la cuisine italienne.

- Expérience en management d’équipe.     

 

Qualités requises

 

- Expérience, excellentes capacités relationnelles et managériales, sont les qualités requises pour ce poste.

- Optimiste, passionné, votre savoir-faire est votre meilleur atout.

- Vous avez une moralité irréprochable (casier judiciaire et extrait des poursuites vierges)

- Vous avez un bon niveau d'élocution en langue française.

 

Modalités

 

- Poste basé à Montreux

- Date d’entrée : Mai 2021

- Contrat à durée indéterminée

- Salaire indicatif : CHF 68 900.- brut/an

 

Veuillez adresser en ligne votre dossier complet (CV, copie des diplômes et certificats de travail).

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans