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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Chef de Partie H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes  

Référence

FRCANH2-186  

Date de parution

17/06/2021

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Partie

Intitulé du poste

Chef de Partie H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDD saisonnier

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

2 mois minimum

Description de la mission

La plage Mademoiselle Gray recherche un/une Chef de Partie pour la saison 2021. Avec sa cuisine méditerranéenne aux influences orientales, venez apporter votre contribution à notre carte et au succès de Mademoiselle Gray !

Vos missions seront les suivantes :

 

- Contrôler la qualité des mets produits
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef de Cuisine
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef
- Gérer les commandes internes
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
- Garantir un niveau de satisfaction client
- Transmettre son savoir aux commis et stagiaires
- Veiller au respect des normes Lucien Barrière et HACCP.

- Appliquer les mesures sanitaires en place

Profil

Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), vous avez l'esprit d'équipe et maîtrisez les règles d'Hygiène en Restauration. Vous justifiez d'une expérience d'une année  dans un établissement haut de gamme ou similaire.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans

Langues

Français (Courant)