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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Chef de Partie Patissier H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière Le Normandy Deauville  

Référence

2021-8587  

Date de parution

10/03/2021

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Partie

Intitulé du poste

Chef de Partie Patissier H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDD saisonnier

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

5 a 7 mois

Description de la mission

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. 

 

L'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, Hôtel 5 Etoiles, figure emblématique de Deauville propose 271 chambres, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.
Nous vous donnons aujourd'hui l'opportunité de nous rejoindre pour un CDD SAISONNIER, sous réserve de la réouverture complète de notre établissement.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Christophe BEZANNIER, au sein de notre cuisine, vous assurez la qualité des mets.

Vos principales missions :

- Gérer la mise en place de son poste de travail

- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef

- Participer à la création de nouveaux desserts ;

- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des assiettes ;

- Contrôler la qualité des produits ;

- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie ;

- Garantir un niveau de satisfaction client ;

- Veiller au respect des normes du groupe et HACCP.



Profil

Références & Qualités :
Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de partie dans un restaurant traditionnel.

 


Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans