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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Chef Pâtissier H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule  

Référence

2021-8935  

Date de parution

26/07/2021

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef Pâtissier

Intitulé du poste

Chef Pâtissier H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : un Chef Pâtissier (H/F).

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?

Vous maîtrisez les techniques culinaires avec succès ? Avec curiosité et créativité, vous menez vos équipes avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Chef Pâtissier que nous recherchons !

 

✦ Contexte & lieu de travail pour briller en entretien :

Au sein de l'Hôtel Barrière l'Hermitage, établissement cinq étoiles situé à La Baule, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine.


Au cœur de l'une des plus belles baies du monde, vous aurez l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception composée de professionnels passionnés.

 

✦ Votre mission si vous l'acceptez :

  • Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire.

  • Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés.

  • Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef de Cuisine.

  • Contrôler et/ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi.

  • Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie.

  • Veiller au respect des normes du Groupe Barrière et HACCP.

  • Encadrer l'équipe pâtisserie et à ce titre, vous aurez notamment pour mission de gérer l'organisation du service, assurer la cohésion d'équipe et la transmission des savoir-faire et des savoir-être.

 

 

 

Profil

Vous avez une formation restauration et pâtisserie, avez une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme ? Vous êtes sûrement le Chef Pâtissier que nous recherchons !

Créativité, souci du détail et esprit d'équipe seront également des qualités fortement appréciées tout comme avoir une attention globale en dehors de son périmètre pour la satisfaction client.

Enfin, vous savez animer une équipe tout en restant à l'écoute, n'hésitez plus, nous n'attendons plus que vous !

 

Les "petits plus" : 

  • Un logement individuel à 5 minutes à pied de nos établissements pendant toute la durée de la période d'essai.
  • L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
     

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être. 

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !

 

CDI à pourvoir dès que possible.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans