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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Maitre d'Hôtel / Sommelier H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Castel Marie-Louise  

Référence

2021-9110  

Date de parution

21/09/2021

Description du poste

Profil de poste

Restauration - Maitre d'Hôtel

Intitulé du poste

Maitre d'Hôtel / Sommelier H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : un Maitre d'Hôtel / Sommelier (H/F).

 

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?

 

Votre odorat est subtil et votre palais fin ? Vous savez créer les meilleurs accords mets et vins ?
En véritable chef d'orchestre, garantir un service d'excellence est pour vous essentiel ?

Vous êtes certainement le Maitre d'Hôtel / Sommelier que nous recherchons !

 

✦ Contexte & lieu de travail pour briller en entretien :


Situé face à l'Océan Atlantique, Le Relais & Châteaux Le Castel Marie-Louise est un authentique manoir belle époque et un lieu privilégié pour les séjours de charme à La Baule.


Entre parc paysagé et vue sur la baie, le Castel Marie-Louise est un hôtel cinq étoiles proposant 31 chambres à l'atmosphère élégante et raffinée.

Des tables dressées aux beaux jours dans le parc arboré, des fauteuils cannés, des rideaux précieux et des bronzes élégants, le décor de Jacques Garcia sert d'écrin à toute une équipe Restauration jeune et dynamique engagée dans une démarche plus respectueuse de l'environnement et privilégiant les produits locaux et de saison.

Le Restaurant du Castel Marie-Louise obtient une étoile au Guide Michelin 2021. Cette étoile, c’est avant tout un travail d’équipe entre la Cuisine et la Salle.
Cette marque d'excellence est le résultat de l’alchimie qui règne au Castel Marie-Louise et qui se retrouve dans le service et dans les assiettes grâce à un subtil mélange de saveurs, de créativité et surtout de générosité.

 

✦ Votre mission si vous l'acceptez :

  • Accueillir, fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards du groupe Barrière et Relais et Châteaux.
  • Assurer le suivi et le contrôle du service en salle.
  • Conseiller les clients pour leurs choix de vins, proposer les meilleurs accords mets et vins et gérer la cave de l'établissement.
  • Contrôler l'organisation et la coordination des équipes.

Profil

Vous disposez d'une formation supérieure en restauration et d'une solide expérience dans un restaurant étoilé ou gastronomique haut de gamme à un poste similaire.

 

Vous placez le client au centre de vos attentions et disposez de qualités relationnelles incontestables.
Enfin, vous justifiez d'une excellente connaissance des vins.

 

Enfin, si vous faites rimer votre métier avec passion, alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Les "petits plus" :

  • Un logement individuel à moins de 5 minutes à pied de nos établissements pendant toute la durée de la période d'essai.
  • La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien.
  • L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !


CDI à pourvoir dès le 1er octobre 2021.
39 heures hebdomadaires.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 2/3

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans