Pause
Lecture
Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Premier Sous Chef de Cuisine H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule  

Référence

2021-8878  

Date de parution

28/07/2021

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Second de Cuisine

Intitulé du poste

Premier Sous Chef de Cuisine H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : un Premier Sous Chef de Cuisine (H/F).

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?

Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l'honneur l'équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Premier Sous Chef de Cuisine que nous recherchons !

 

✦ Contexte & lieu de travail pour briller en entretien :

Au sein de l'Hôtel Barrière l'Hermitage, établissement cinq étoiles situé à La Baule, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine.


Au cœur de l'une des plus belles baies du monde, vous aurez l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception composée de professionnels passionnés.

 

✦ Votre mission si vous l'acceptez :

  • Assister et seconder le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
  • Respecter et faire respecter : les fiches techniques, les méthodes et techniques de travail, les délais de production et d'envoi des mets, les procédures et règles d'hygiène et sécurité.
  • Distribuer les tâches pour les différents postes.
  • Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
  • Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs.

 

 

 

Profil

De formation Restauration, vous êtes un passionné de gastronomie française et êtes reconnu pour vos qualités managériales.

Vous justifiez d'une précédente expérience réussie sur un poste similaire.

Vous faites preuve de créativité, d'organisation, de polyvalence, d'une forte autonomie et avez le souci de la propreté et de l'hygiène. 

Enfin, vous savez animer une équipe tout en restant à l'écoute, n'hésitez plus, nous n'attendons plus que vous !

 

Les "petits plus" : 

  • Un lit douillet à moins de 5 minutes à pied de nos établissements pendant toute la durée de la période d'essai.
  • L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
     

 

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être. 

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !

 

CDI à pourvoir dès que possible.
Statut Cadre.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans