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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Second de Cuisine H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Casino Barrière de Dinard  

Référence

2023-10940  

Date de parution

25/01/2023

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Second de Cuisine

Intitulé du poste

Second de Cuisine H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Casino Barrière de Dinard recherche son talent : Second de Cuisine (H/F)

 

Barrière, c'est 32 Casinos, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international.

Et par vous aussi demain ?


✦ Contexte & lieu de travail 

Le Casino Barrière de Dinard est le plus grand casino de Bretagne (1800m²) avec ses 117 machines à sous. Il se situe à 5 min à pied de l’Hôtel Barrière Le Grand Hôtel de Dinard. Il propose un espace de restauration : le restaurant L’Appel du Large.


✦ Vos missions principales 

Rattaché(e) à notre Directeur Restauration, vous serez en charge de : 

  • Assister l’équipe de cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière,
  • Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP,
  • Gérer les commandes,
  • Assurer la transmission des savoir-faire,
  • Distribuer les tâches pour les différents postes,
  • Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

Avantage du poste : Dans le cadre du projet de rénovation du casino, dont l'ensemble de la restauration, vous aurez un rôle majeur quant à la participation, l'engagement et l'ouverture des espaces restauration rénovés sous la conduite du directeur de la restauration. C’est un poste évolutif. 


Lieu de travail : 4 Boulevard Wilson, 35800 Dinard, soit à 25 min de St Malo, à 20 min de la Beaussais-sur-Mer et à 30 min de Dinan.


Type de poste : Poste 35H hebdomadaires, alternant travail de nuit et de journée et nécessitant une disponibilité les week-end et jours fériés. 

Profil

✦ Compétences

Vous savez guider et mener une équipe en l’absence de votre responsable? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !


Excellent cuisinier, une expérience significative alliée à des qualités d’esprit d’équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés.


Méthodique, discipliné
Excellent en planification, organisation et prise de décision
Focalise sur les solutions en cas de difficultés
Bon communicateur
Bon gestionnaire
Bonne connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
Gestion d’équipe
Créativité et curiosité

 

✦ Nos "Pétillances"

  • La majoration des horaires de nuit,
  • La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,
  • Le paiement des heures supplémentaires,
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
  • Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
  • L’opportunité de suivre des formations,
  • La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
  • Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
  • L’occasion de profiter de l’air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.


Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.

 

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 2/3

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans