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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Second de cuisine H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Saint-Raphaël  

Référence

2021-8621  

Date de parution

15/04/2021

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Second de Cuisine

Intitulé du poste

Second de cuisine H/F

Activité

Casino

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

En tant que véritable bras droit, vous avez la capacité à vous adapter aux variations des flux d'activité, réactif et méthodique, vous avez le goût du travail en équipe ? 

Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !

Dans le cadre de la réouverture de son établissement, le nouveau restaurant du Casino Barrière de Saint-Raphaël recherche son Second de cuisine.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, votre rôle sera de l'assister et le seconder pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière. Vos principales missions seront : 

- Organiser la mise en place des buffets d'entrées et des desserts

- Etre force de propositions culinaires adaptées à l'offre du buffet

- Assurer une qualité continue des prestations (goût, cuisson, assaisonnements, dressage)

- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux normes HACCP

 - Veiller à la régularité du travail des commis et chef de partie, ainsi qu'à la propreté des postes de travail et assurer la formation des nouveaux arrivants

Profil

Fort(e) d'une expérience réussie dans un poste similaire, vous avez la passion du métier et du travail bien fait.
Doté(e) d'une formation en cuisine, vous connaissez les règles HACCP et avez le sens de l'organisation et du travail en équipe. Créatif, vous faites preuve de polyvalence et de flexibilité.

Rejoindre l'équipe du Casino Barrière de Saint-Raphaël, c'est avoir la chance de rejoindre un établissement entièrement rénové et agrandi, qui peut vous offrir de belles opportunités de carrière.

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans