Chef de Cuisine H/F

Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière Le Majestic Cannes  

Référence

2024-13300  

Date de parution

27/02/2024

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Cuisine

Intitulé du poste

Chef de Cuisine H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Description de la mission

La Plage B Fire de L’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes recherche un Talent :

un chef de cuisine  (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international.

Et par vous aussi demain ?

  Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d’Azur, idéalement situé sur la Croisette, l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l’équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable

Une carte signée Mauro Colagreco aux saveurs boisées et grillées.

B pour Barrière. Fire ? Pour le feu de la cuisson au feu de bois qui est la spécialité de l’établissement.

Ce concept de restauration imaginé par Mauro Colagreco pour le groupe Barrière est inspiré de ses racines : Argentin de naissance, le grand Chef est issu d’une famille italienne. Le résultat de ce beau métissage : une carte qui fait la part belle aux produits de saison et à un mode de cuisson au feu de bois maîtrisé. Revisitée trois fois dans l’année pour suivre le rythme des saisons, la carte varie les plaisirs. 

Exclusif et sans précédent, BFire by Mauro Colagreco importe, sur la légendaire Croisette, toute la générosité et la chaleur d’une cuisine de partage aux accents italo-argentins.

✦ Vos missions si vous l'acceptez
- L'animation et la gestion d'une brigade (plannings, recrutement, formation)
- Travailler avec la carte du Chef Mauro Colagreco  
- Le respect des procédures d'hygiène et de sécurité,
- Le suivi des commandes avec notre service économat,
- Le suivi et la maîtrise des coûts
- Le respect des ratios nourriture budgétés

Profil

✦ Votre bon Profil
Vous maîtrisez les techniques culinaires avec succès ? Avec curiosité et créativité, vous menez vos équipes avec la passion du métier ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Une expérience en tant que Chef de cuisine ou second confirmé d'au moins trois ans est demandée pour ce poste.

Vous êtes un bon gestionnaire et faites preuve d'autonomie et d'initiative dans votre fonctionnement. Les outils informatiques ne sont pas un frein pour vous.
Vous êtes créatif, dynamique et rigoureux. Bon manager et doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes pour assurer le lien entre la salle et la cuisine

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans