Barrière recherche un Talent : un Chef de Partie Pâtisserie (H/F).

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?

Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous êtes efficace et plein de volonté ?
Vous êtes sûrement le Chef de Partie Pâtisserie que nous recherchons !

✦ Contexte & lieu de travail pour briller en entretien :

L'Hôtel Barrière l'Hermitage La Baule renforce son équipe Pâtisserie pour la saison 2021.
Au cœur de l'une des plus belles baies du monde, vous aurez l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception composée de professionnels passionnés.
Vous serez sous la responsabilité du Chef Pâtissier.

✦ Votre mission si vous l'acceptez :

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef.
• Participer à la création de nouveaux desserts.
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des assiettes.
• Contrôler la qualité des produits.
• Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.
• Veiller au respect des normes du groupe et HACCP.

Vous avez à votre actif une première expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme et une formation restauration.

Vous avez l'esprit d'équipe, et faites preuve de réactivité, d'organisation, et de ténacité. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

Les "petits plus" : 

• Un lit douillet à moins de 5 minutes à pied de nos établissements (en fonction des disponibilités).
• La chance de pouvoir parcourir la France (et pas que !) au fil des saisons au sein du groupe Barrière.
• L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
   

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être. 

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !

Contrat saisonnier de 6 mois de mai à octobre 2021 (sous réserve de la situation sanitaire).
39h hebdomadaires. Horaires du lundi au dimanche selon les plannings.