Directeur des Opérations Restauration H/F

Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Groupe Lucien Barrière  

Référence

2022-10254  

Date de parution

23/06/2022

Description du poste

Profil de poste

Direction - Directeur exploitation

Intitulé du poste

Directeur des Opérations Restauration H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Le Fouquet's Barrière Dubaï recherche un Talent : un Directeur des Opérations  (H/F) pour son ouverture prochaine.

 

Contribuer à créer une expérience particulière et unique pour chaque client vous tient à cœur ? Leader et fédérateur, vous appréciez particulièrement être sur le terrain parmi vos équipes ?

Vous êtes sûrement le Directeur des Opérations Restauration (H/F) que nous recherchons !

 

  ✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien


Depuis 1899, la brasserie Fouquet’s incarne l'Esprit parisien, brillant et festif. Le Fouquet’s est depuis 120 ans une brasserie de prestige qui ouvre sa 10ème adresse à Dubaï et vous promet des instants gastronomiques de partage et de convivialité, dans la plus grande tradition des brasseries parisiennes et dans le respect de la culture locale. 


Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Directeur de la société GLB LLC basée à Abu Dhabi.  


Alors, tenté(e) de faire un bout de chemin à nos côtés ?


  ✦ Vos missions, si vous l’acceptez


En relation avec de nombreux domaines d’activités (Relation client, organisation, technique, gestion, management…), vos principaux objectifs seront les suivants :

 

- Assurer les étapes de pré ouverture et d’ouverture de la célèbre Brasserie à Dubaï ;
- Décliner la stratégie du groupe Barrière sur l’ensemble du point de Restauration (un bar,  un café de grande capacité, un rooftop , des terrasses : soit environ 250 couverts assis) ;
- Prendre les décisions adéquates en vue d’améliorer les résultats en termes de qualité, de productivité et de rentabilité ;
- Expertiser et analyser les besoins des opérations et proposer des plans d’actions ;
- Proposer et suivre les actions de ventes et de marketing du point de vente ;
- Développer la politique de management des équipes et accompagner les Chefs de service et leurs collaborateurs dans leur évolution professionnelle ;
- Dynamiser les équipes pour assurer les plus hauts niveaux de qualité de service et une approche orientée clients, dans le respect de la réglementation locale du travail et du code éthique ;
- Décliner la politique et les procédures afin d’assurer un réel management de la Qualité ;
- Superviser quotidiennement les opérations, proposer et mettre en place des actions correctives en cas de besoin ;
- S’assurer que les départements fonctionnent conformément à la législation du pays et aux standards et procédures établies en interne par le Groupe.

 

✦ Nos pétillances

- L’opportunité de suivre des formations (langue arabe, produits, empowerment…)
- La chance de pouvoir s’expatrier dans une des villes les plus dynamiques au monde 
- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Maison et du Groupe

 

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être. 

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !

Profil

 

Leader par l'exemple, votre mission première sera d'être sur le "floor" à l'écoute et à l'accueil de vos clients et en appui de vos collaborateurs. 


Vous avez une expérience significative de la restauration brasserie, de l'encadrement d'équipes en France et à l’international. 


Vous êtes bilingue Français/Anglais, la maîtrise de la langue arabe est un plus. 


Vous êtes autonome, habitué(e) au reporting, avec un sens aigu des relations publiques afin de représenter le groupe Barrière sur la destination. 


Vous êtes habitué(e) à la clientèle de luxe et au sens du détail requis dans les établissements haut de gamme.

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

+ de 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans

Langues

  • Anglais (Courant)
  • Français (Courant)