Sous chef de cuisine H/F

Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Le Palais - Casino Barrière du Touquet  

Référence

2021-8671  

Date de parution

04/05/2021

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Second de Cuisine

Intitulé du poste

Sous chef de cuisine H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : Sous Chef de Cuisine (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.

Et par vous aussi demain ?

Vous avez le sens du service et du plaisir client. Vous êtes doté d'un bon relationnel, loué pour vos capacités à travailler en équipe entre autres qualités ?

Vous êtes sûrement le Sous Chef de Cuisine que nous recherchons !

Contexte & Lieu de travail :

Au sein du Grand Casino Barrière le Touquet, vous êtes rattaché(e) au Chef de cuisine et vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble des services de la restauration

Missions & Objectifs :

-Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
-Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
-Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
-Contrôler l’application des procédures HACCP ;
-Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;
-Relayer les communications du chef auprès de son équipe ;
-Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ;
-Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration 
-Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes ;

- Etre le relais managérial en l'absence du chef de cuisine ;

- Participer aux commandes des produits.

Profil

2 à 4 années à un poste similaire
Expérience recommandée
CAP de cuisine ou niveau équivalent

Expérience dans le management d'une équipe

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP / BEP

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans