PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
Excelência Culinária e Adaptabilidade ao Serviço
- Flexibilidade Operacional: Dominar diferentes postos de trabalho na cozinha e preparar, confecionar e servir refeições, de acordo com o horário definido.
- Padrões Gastronómicos: Garantir a qualidade, frescura e apresentação estética impecáveis de cada prato.
- Âmbito Dinâmico: Demonstrar flexibilidade para se adaptar às necessidades dos serviços (buffet e/ou empratado)
Higiene, Segurança e Gestão de Stocks
- Cumprimento das normas HACCP: Assegurar o cumprimento rigoroso das regulamentações portuguesas de saúde e segurança (HACCP), incluindo a rastreabilidade dos produtos, o registo das temperaturas, a limpeza das áreas de trabalho, entre outros.
- Controlo de Stocks: Apoiar na receção dos produtos na cozinha, no controlo da sua qualidade e no armazenamento adequado dos ingredientes. Minimizar o desperdício alimentar através de uma gestão rigorosa dos stocks e do controlo das porções.
Colaboração e Espírito de Equipa
- Sinergia na Cozinha: Trabalhar em colaboração com toda a equipa da cozinha e com as equipas de sala/atendimento, de forma a garantir um serviço fluido e uma comunicação eficaz durante os períodos de elevada ocupação.
Disponibilidade imediata.
Salário : 1.200 € brutos por mês.
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