Les missons proposées sont les suivantes :
Contrôle des coûts :
· Calcul et optimisation des coûts matière
· Détermination des coûts théoriques des menus, cartes, soirées évènements
· Contrôle, suivi des stocks et facturation fournisseurs
· Paramétrage des articles à la vente
· Suivi et respect des procédures groupe
· Contrôles terrain Food & Beverage
Contrôles Recettes :
· Contrôle des recettes des points de vente restauration (Affectation du CA,
Contrôles des Offerts, Annulations…)
· Facturation banquet Séminaires , suivi des dossiers et règlement
· Gestion des comptes débiteurs et des arrhes versés
· Établissement des factures des points de vente restauration & hébergement
(Dossiers Séminaires, Agences…)
· Suivi des commissions …
FINANCE, Hospitality, Temps plein, CANNES, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France