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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Apprenti Attaché de Direction Restauration H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Enghien-les-Bains  

Référence

2021-9068  

Date de parution

24/11/2021

Description du poste

Profil de poste

Direction - Attaché de Direction

Intitulé du poste

Apprenti Attaché de Direction Restauration H/F

Activité

Restauration

Contrat

Apprentissage et contrat de pro

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

1 an

Description de la mission

Le Casino Barrière d'Enghien les Bains recherche des Talents : Apprenti Attaché de Direction Restauration H/F

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration et après une période d'immersion opérationnelle, vous serez amené à l'assister dans les missions suivantes :

- Diverses analyses de l'activité :
. écarts budgétaires (CA, couverts, offerts,...)
. analyse des ventes

- Participation aux travaux de fin de mois (inventaires, consolidation achats/stocks/CA, Calcul des ratios F&B)

- Contrôle, mise en place et suivi de l'application des procédures (Groupe, Interne, Haccp)

- Participation à l'élaboration des nouvelles cartes (analyse des ventes / Fiches techniques)

- Gestion des stocks (sécurisation / définition et mise en place des stocks tampons / Préconisations)

- Suivi technique du bon fonctionnement de l'outil informatique (Micros...)

- Saisie des bons de livraison et rapprochement

- Suivi des demandes d'avoir

- Divers contrôles terrain (stock, facturation...)

- Participation à l'élaboration des budgets




Profil

De formation Bac +3 à 5 en hôtellerie restauration (Savignac,Vatel, Ferrandi...) vous êtes disponible, rigoureux, autonome et méthodique, et disposez d'une bonne capacité d'analyse associée à un bon relationnel

Maîtrise de l'outil informatique demandée : Pack Office (Word / Excel)

La connaissance des logiciels d'exploitation Micros serait un plus

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 4/5

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

débutant

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

débutant

Langues

Français (Maternelle)