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Moteur de recherche d'offres d'emploi Groupe Barrière

Ecailler - Poissonnier H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Etablissement

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule  

Référence

2023-12044  

Date de parution

12/02/2024

Description du poste

Profil de poste

Cuisine - Chef de Partie

Intitulé du poste

Ecailler - Poissonnier H/F

Activité

Restauration

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

L'Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule recherche un Talent : un Poissonnier - Ecailler (H/F).

 

Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 140 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international.

Et par vous aussi demain ?

 

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

 

Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, l'Hôtel Barrière L'Hermitage se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.

 

L'Hôtel Barrière l'Hermitage compte deux restaurants et un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.

 

Au sein d'une brigade polyvalente, vous serez spécialisé sur la préparation du poisson pour tout type d'évènements (bistronomique, banquets, room, snack, petits déjeuners, etc).

 

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines.

 

✦ Vos missions si vous l’acceptez

  • Contrôler la qualité des produits.
  • Préparer les produits (portionnement, filets).
  • Exécuter la production selon les fiches techniques.
  • Assurer la cuisson des produits.

 

 

 

 

Profil

✦ Votre bon Profil

 

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ?  Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

 

Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.


Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.

 

✦ Nos "Pétillances"

  • Un logement possible à quelques minutes à pied de nos établissements (ou de la plage…).
  • La majoration des horaires de nuit.
  • Le 13ème mois.
  • Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
  • L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
  • La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies. 
  • Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
  • Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
  • L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
    Et encore … on ne vous dit pas tout !

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !

 



 

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac / Bac Pro

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 1 à 2 ans