Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité de notre Directeur de la Restauration.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
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Garantir et assumer la production culinaire selon les standards Barrière,
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Concevoir les cartes et menus en lien avec le Directeur de la restauration,
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Assurer la qualité et l’envoi des plats selon les fiches techniques,
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Gérer les achats, stocks et inventaires en lien avec l’économe,
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Superviser les dépenses et le bon fonctionnement de la cuisine,
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Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène HACCP,
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Organiser les services cuisine et plonge : plannings, animation d’équipe, intégration et formation,
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Être garant(e) de la sécurité alimentaire et du respect des procédures internes
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Garantir un climat de confiance et de bienveillance au sein de l’équipe.
TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C’EST AUSSI…
- Le 13ème mois, participation et intéressement ;
- des tickets restaurant (10€/jour travaillé) ;
- travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de l’équipe ;
- une bonne mutuelle pour prendre soin de vous ;
- des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
- des opportunités de mobilité en France et à l’international ;
- des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;
Contrat : CDI. Statut : Cadre au forfait jour. Salaire mensuel brut : 3 500 €, salaire à négocier
Avantages supplémentaires : prime sur objectifs + prime de nuit. Poste à pourvoir : dès que possible