VOS PRINCIPALES MISSIONS :
– Incarner l’excellence relationnelle, accueillir, fidéliser et créer un lien privilégié avec notre clientèle.
- Gérer, encadrer et fédérer une équipe d’environ 35 personnes afin d’optimiser la qualité de service.
- Gérer et optimiser les plannings des collaborateurs sur les différents points de vente en fonction des flux d’activité.
- Maintenir une ambiance de travail agréable, motivante et propice à la performance.
- Assurer le recrutement, l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
- Participer à la conception des offres, des parcours et des actions marketing incitant la clientèle du Restaurant, du Bar et du MICE (séminaires, événements) à découvrir et prolonger leur expérience en salle de jeux.
- Être force de proposition sur les animations et l’évolution de notre offre restauration, bar et événementielle pour attirer de nouveaux profils de clients.
- Augmenter le volume de couverts, la fréquentation globale et le panier moyen en participant activement à la réflexion et à la mise en place du plan d’actions commerciales.
- Gérer votre budget avec rigueur (suivi du chiffre d’affaires, nombre de couverts, maîtrise des frais de personnel et des charges d’exploitation).
- Assurer la gestion fluide de la logistique de votre service.
- Contrôler et veiller à la bonne application de l’ensemble des procédures internes et Groupe, en particulier les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Superviser la gestion du service maintenance du Casino
