VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
. De concevoir et élaborer les nouvelles recettes et être le garant du respect du cahier des charges (construire et faire évoluer l’offre en lien avec la direction restauration groupe, élaborer les fiches techniques, optimisation des coûts)
. De manager et garantir la cohésion de votre brigade (recrutement, intégration, transmission de savoir-faire, formation, gestion des plannings) afin de garantir la qualité des prestations de l’établissement
. De contrôler l’organisation et la réparation des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur (règles d’hygiène et de sécurité, respect des plannings, gestion administrative, applications des normes)
. D’assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les budgets alloués au service
. De participer à la mise en place et au respect des standards de qualité de l’établissement